Plats apéro

« Apéritif » vient du latin « apertivus » dérivé de « aperire » qui veut dire « ouvrir ».

Au moyen-âge, l’apéritif désignait les boissons aux plantes, peu alcoolisées, qui étaient consommées avant le repas. Il était question de s’ouvrir les voies d’évacuations naturelles (bon appétit) et de se donner faim avant le repas.

Le premier pays à faire l’apéro est l’Italie grâce à l’apéritivo milanais que consomment 34% de sa population. Suivie de l’Espagne, dont 28% de la population savourent les célèbres tapas. Enfin, la France avec 23% de sa population pratiquant ce rituel.

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